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甜品-法式马卡龙,外壳酥脆,内部湿润柔软而略带黏性

本文摘要:-简介-马卡龙是一种法式小圆饼,那种外壳酥脆,内部湿润柔软而略带黏性的特点使它一问世就风靡西欧。当马卡龙进入中国后,许多追求潮水时尚的人开始对它体现出浓重的兴趣和憧憬之情。有人酷爱它外酥里软的口感,有人喜欢挑战制作的难度,也有人喜欢它的贵族特质......一枚小小的圆饼就这样侵占了甜品界不小的职位,但事实上,明白它的人知道,它只是夹心饼干而已。 如今,马卡龙也逐渐走进了家常烘焙,不外能不能研制乐成就要看你自己咯。

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-简介-马卡龙是一种法式小圆饼,那种外壳酥脆,内部湿润柔软而略带黏性的特点使它一问世就风靡西欧。当马卡龙进入中国后,许多追求潮水时尚的人开始对它体现出浓重的兴趣和憧憬之情。有人酷爱它外酥里软的口感,有人喜欢挑战制作的难度,也有人喜欢它的贵族特质......一枚小小的圆饼就这样侵占了甜品界不小的职位,但事实上,明白它的人知道,它只是夹心饼干而已。

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如今,马卡龙也逐渐走进了家常烘焙,不外能不能研制乐成就要看你自己咯。-需要质料-蛋清56g细砂糖56g杏仁粉56g糖粉112g食用色素适量淡奶油100g黑巧克力100g-烹饪步骤-1 、夹心质料: 淡奶油 : 100克、黑巧克力: 100克2 、马卡龙质料: 蛋清:56克、细砂糖:56克、杏仁粉:56克、糖粉:112克、食用色素:适量3 、夹心制作步骤: 1.淡奶油煮开把巧克力放到煮开的淡奶油里4 、一起搅拌至巧克力全部融化5 、巧克力夹心冷凉后装入裱花袋内待用6 、马卡龙制作步骤: 1.蛋清和糖先快速打发7 、蛋清部门打发到鲜奶装8 、加入过筛的糖粉拌匀称9 、加入过筛的杏仁粉拌匀称10 、把打好的料分成几个碗装11 、划分加点食用色素拌匀称挤在马卡龙不沾垫上12 、挤好平放着等马卡龙外貌结壳,要风干一两个小时13 、外貌风干后烤箱上火160度,下火140度先烤8分钟样子,再烤箱门开点缝(抽风)烤8分钟左右,(时间仅供参考)详细实际操作随机应变,外貌不能烤上色,抽风后可以凭据情况调治上下火温度14 、烤好后取出冷凉,冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面15 、再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来,放冷藏冰箱稍微冻一下下,等内里馅凝固了就可以取出来吃了嗨~看完了,别急着走啊!喜欢点个赞、收藏、转发、关注一下呗!关注我们逐日收看各种美食图解及视频教程。

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